梅沢富美男さんがきのこ鍋を作っている番組を見て、

美味しそうだな〜っと思い実践🫡

食材と出し汁は何を使っているか不明だったので、その時に食べたい物を入れました。

舞茸、白舞茸、えのき茸、ぶなしめじ、なめこ、白菜、ネギ、手羽先

最初に出汁パックでお出汁を作り、

スープは醤油、麺つゆ、白だし、みりん、酒で味見をしながら整えました。

グツグツと煮出したら、

とろろ芋を投入し蓋を閉め弱火で煮込んで完成🍲

残ったスープは翌日うどんの掛け汁として利用しました✌︎

なめこととろろ芋がスープをトロトロにしてまるであんかけ風うどんです。

お出汁が白菜に染み込みとても美味♪

きのこには食物繊維とビタミンが含まれていて

なんだか得した気分です🍄✨

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