自由気ままな日記帳🐑🌱

【まえがき】

テレビドラマ『きのう何食べた？』で

シロさんとケンジが一緒に

バターチキンカレーとチーズナンを

楽しそうに作って食べていた。

このシーンを観て

今までにカレー粉からカレーを作ったことが無かったのだが、直ぐに挑戦しようと決めた💪🏻

土曜日が出社日だったので

仕事が終わったら夜に仕込んで

日曜日はゆっくり料理をしよう🍳

そう思っていた土曜日の矢先に、

父「今日何時に帰って来れる？」

嫌な予感がした。

父「今日飲み会なんだけど駅まで送り迎えして欲しい」

やっぱりそうきたか。

たまにの飲み会なら許そう。

それから、

送り迎えをして帰宅したのは23時過ぎ。

非常に眠かったが

日付が変わるまでに下準備を終えれば良し🥱

そう考えて

スムーズに下準備を終わらせることにした。

カレー粉を初めて買った記念にパシャリ📸

❄︎

❄︎

❄︎

【バターチキンカレーの下準備】

まな板シートを敷いて

鶏肉を一口サイズに切った🔪

100円ショップで買っちゃったまな板シート。

これ良いね。

包丁でお肉を切ってもシートが切れず、衛生的✨

※レシピはテレビ東京ホームページの記事を

参考にしました。

一口大に切った鳥もも肉と各材料を袋に入れて

揉み込み一晩置く🌙

日付が変わるまでにこのタスクをやりとげて

達成感が得られた✌︎

美味しくなりますように、と願い

ぐっすり眠った😴

❄︎

❄︎

❄︎

翌朝に作るバターチキンカレーとチーズナン

※レシピはシーズン2のエピソード2を参考にしました。

強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れたボウルにレンジで温めたヨーグルト液を入れる🥄

カタマリになるまで根気強く手でこねた💪🏻

１つのカタマリになったら

しっかりラップをして電子レンジで発酵。

生地が発酵している間に

玉ねぎをみじん切りにしておく🔪

お鍋にみじん切りにした玉ねぎとバターを入れて

少し色付くまで炒めた🍳

バターの良い香り🤤

そこに一晩漬け込んでいた鶏肉と液体、

カットトマト缶を入れて中火で5分ほど煮る。

鶏肉に火をしっかり入れたかったので

フタをして10分ほど煮込んだ。

火を弱火にして

生クリーム１パック全部入れる👀

ここでお塩とハチミツで味を調整🥄

大さじ1のハチミツを入れたら

ちょうど良くなった🍯✨

カレーが出来上がる頃に生地が発酵した。

わ〜！ふっくらして美味しくなる予感🤤

クッキングシートを２枚使って

半分にした生地を挟み生地を伸ばしていく。

伸ばした生地にチーズをたっぷり乗せて…🤤

大切なモノを包むように隠す(笑)

クッキングシートの上から麺棒で生地を伸ばし

フライパンで焼く🍳

少し生地が分厚いような気がしたので

弱火で両面を2〜3分ずつ焼いた後に

不安だったのでもう1分ずつ両面を焼いたら

上手くいった✌︎

ご参考に☺️

完成✨

出来上がったナンと

再び温めたカレーを盛り付ける。

茹でたほうれん草を添えたら彩り豊か✨

カレーにもナンにもヨーグルトがたっぷり入っていて胃腸にも良いなぁ🤔

ケンジと同じくチーズナンから食べてみた。

うわ〜何これ。

美味し〜い！チーズトロトロ〜！（ケンジ風）

外はパリパリ、中はフワフワで

本当に美味しかった☺️✨

お次はカレー🍛

わ〜お。

トマトの酸味とスパイスが効いていて美味しい🤤

最後に入れたたっぷりの生クリームが高級感を出している👀

ほうれん草のシャキシャキ感も良いね。

母がお店みたいでおいし〜い！と

ケンジのようにコメントしていて大絶賛。

少し手間と時間がかかったが

こんなにも美味しく食べてくれたので

また作っちゃおっと！☺️

『きのう何食べた？』のカレーとナン🍛

今週は連休が無かったけれど

唯一のお休みの日曜日に

美味しい時間と達成感をもらいました。

ありがとう🌱

最近の話。

仕事から帰ってからの唯一の楽しみは

ドラマ『きのう何食べた？』を観ること。

主人公２人の会話もそうだが

２人を取り巻く周りとの掛け合いが

とても面白く笑いがあって

私の日々の疲れを癒してくれる。

『疲れ』という言葉を記事に書きすぎて

どんだけ疲れているんだと笑った(笑)

さておき、

このドラマを好きになったきっかけは

シロさんの夕食をつくるシーン。

職場から帰ってきてキビキビと滞りなく

美味しそうで健康的なおかずをいくつか作る。

夕飯を作るために定時に帰るシロさんは

私と似ている部分があって共感する。

クリスマスの夕食で度々出てくる

明太子とサワークリームのディップを

ケンジが美味しそうに食べていて

作らずにはいられなかった。

ケンジに関しては

シロさんが作った一つ一つの料理に対して

作り手が喜びそうな具体的なコメントを残し、

これでもかって言うぐらい美味しそうに食べる。

人が美味しそうに食べている姿って

なぜこんなに癒しをくれるのだろう。

作った料理をこんな風に食べてくれる人がいたら

さぞかし作り手も嬉しかろう。

このディップはクリスマスの特別メニューらしいが

観た次の日に作ろうと決めた。

仕事の帰り、最寄りのスーパーで

血眼になってサワークリームを探した。

チーズ、牛乳、ヨーグルト、生クリームコーナーを回った後にやっとのことで発見し、安堵する。

よし、次はバケットを買って

明太子はお家に余っていたのを使おう。

❄︎

❄︎

❄︎

明太子とサワークリームのディップ　レシピ

【材料】

明太子 適量

サワークリーム　100g

見つけるのが大変だったサワークリーム100g

カップに明太子を入れてスプーンで潰す

そこにサワークリームを加えて

スプーンで混ぜる

完成✨

トマトの甘酢漬け　レシピ

【材料】

トマト　２個

玉ねぎ　1/2個

はちみつ　大さじ１

お酢　大さじ5

玉ねぎをみじん切り

トマトを薄くスライスする

保存容器にトマトと玉ねぎを入れる

たっぷりのお酢とはちみつをかけて混ぜ合わせ

冷蔵庫で保存しておいた

カップに盛り付けて完成✨

スライスしたバケットをトースターで

こんがり焼いたら

夜のオシャレおつまみセット出来上がり🥂

バケットに２種類の具材を傲慢にのっけて

ひとくちパクッと食べたら幸せ🤤

サワークリームの酸味と明太子の塩辛さ最高。

トマトは甘酸っぱくてさっぱりしたお味。

ピンク色のディップソースと赤色のトマトの

色合いも可愛らしくて気分が上がった☺️

実はこのトマトの甘酢漬けは

きっと母が好きであろうと思って

作り置きしていたもの。

母はお酢で味付けした料理が好きなのだ。

案の定、

バケットへの手の運びが止まらなかった😏

昨日上司から

「このおにぎり食べないからあげる」と言われ

勿体無い精神で頂戴しました🍙

この会話はちょくちょくあるのですが

今回のおにぎりは少しリッチだったので載せます笑

胡麻サケおにぎり。

そのまま食べてもとても美味しそうですが

賞味期限が切れていたので、、、笑

今朝、焼きおにぎり茶漬けにして食べました。

焼きおにぎりに熱いお茶を注いで

白胡麻と鰹節、海苔など乗せて完成。

今朝の少し贅沢茶漬けでした🤏

私は日常で急かされたり、

イライラするような出来事があったりと

感情に起伏があった時

お家で金木犀の香りを楽しみ、

気を鎮めています。

そして、

金木犀は香りだけではなく

お茶にしてもgoodです🫖✨

『きんもくせい茶の材料』

・紅茶

・乾燥した金木犀

・はちみつ

・熱湯

【きんもくせいの効能】

・生理痛の緩和

・痰や咳に有効

・冷えの改善

・体内の気の巡りを整え、滞ったものを散らす

・リラックス効果

【紅茶の効能】

・身体を温める作用

・心神の不安を和らげる

・喉の渇きを止める

リラックスしたい時に

心と体を温める一杯をどうぞ🫖🌿

こんばんは☺︎

春の季節。

暖かくなったり、寒くなったりと体調管理が難しいですね。

私は急な気温の上昇に体のほてりを感じます💦

そんな時に飲む最適な薬膳茶『にがうり茶』

【材料】

・緑茶

・にがうり輪切り

・熱湯

緑茶にひと手間、苦味のあるゴーヤを足すことで体にこもった熱を取り除けます。

どうぞお試しください☺️

【にがうりの効能】

・吹き出物、口内炎など肌トラブルに良い

・目の充血に効く

・マグネシウムによる貧血防止効果

・カリウムによるむくみの改善効果

【緑茶の効能】

・熱を取り除き、解毒する

・口や喉を渇きを潤す

・カテキンによるガン予防、抗酸化作用

・血圧低下作用

参考書籍

薬膳・漢方検定公式テキスト